హోటల్ స్టైల్ రొయ్యల ఫ్రై రెసిపీ | Crispy Royyala Fry Telugu Recipe

సీ ఫుడ్ వంటకాలను ఇష్టపడేవారికి రొయ్యల ఫ్రై అంటే ఎంతో ప్రత్యేకమైన రుచి గుర్తుకు వస్తుంది. బయట హోటళ్లలో తినే స్టైల్‌లోనే ఇప్పుడు ఇంట్లో కూడా చాలా సులభంగా ఈ వంటను తయారు చేసుకోవచ్చు. తక్కువ సమయంలో సిద్ధమయ్యే ఈ రొయ్యల ఫ్రై రుచికి మాత్రమే కాదు, సువాసనకు కూడా అందరినీ ఆకట్టుకుంటుంది. వేడి వేడి అన్నంలో కలిపి తింటే అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తుంది. ముఖ్యంగా వారాంతాల్లో కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి ప్రత్యేకంగా తినడానికి ఇది మంచి ఎంపికగా చెప్పొచ్చు.

రొయ్యలలో మంచి ప్రోటీన్ ఉండటంతో పాటు శరీరానికి అవసరమైన పలు పోషకాలు కూడా లభిస్తాయి. అందుకే చాలా మంది సీ ఫుడ్ వంటల్లో రొయ్యలకు ఎక్కువ ప్రాధాన్యం ఇస్తుంటారు. సరైన మసాలాలు, సరైన మంటపై వండితే రొయ్యల ఫ్రై ఎంతో కరకరలాడుతూ రుచిగా తయారవుతుంది.

🍤 కావాల్సిన పదార్థాలు

• రొయ్యలు – 250 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయలు – 2
• పచ్చిమిర్చి – 3
• అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్
• కారం – 1 టీస్పూన్
• పసుపు – అర టీస్పూన్
• ధనియాల పొడి – 1 టీస్పూన్
• మిరియాల పొడి – అర టీస్పూన్
• గరం మసాలా – అర టీస్పూన్
• కరివేపాకు – కొద్దిగా
• నిమ్మరసం – 1 టీస్పూన్
• ఉప్పు – తగినంత
• నూనె – అవసరమైనంత

👩‍🍳 తయారీ విధానం

ముందుగా రొయ్యలను బాగా శుభ్రం చేసి కొద్దిగా పసుపు, ఉప్పుతో కడిగి పక్కన పెట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల వాసన తగ్గి రొయ్యలు మరింత రుచిగా ఉంటాయి. తర్వాత ఒక పాన్ తీసుకుని అందులో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. నూనె వేడయ్యాక కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి వేసి కొద్దిసేపు వేయించాలి.

ఇప్పుడు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి మసాలా వాసన పోయే వరకు కలపాలి. ఆ తర్వాత కారం, ధనియాల పొడి, మిరియాల పొడి, గరం మసాలా వేసి బాగా కలపాలి.

ఇప్పుడు శుభ్రం చేసిన రొయ్యలను పాన్‌లో వేసి మధ్య మంటపై నెమ్మదిగా వేయించాలి. రొయ్యలలోని నీరు పూర్తిగా తగ్గి మసాలా బాగా పట్టే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి. చివరగా కొద్దిగా నిమ్మరసం జోడిస్తే రుచితో పాటు మంచి సువాసన కూడా వస్తుంది.

రొయ్యలు కరకరలాడే స్థితికి వచ్చిన తర్వాత స్టౌ ఆఫ్ చేసి వేడి వేడి గా సర్వ్ చేసుకోవచ్చు. ఈ రొయ్యల ఫ్రైని అన్నం, జీలకర్ర రైస్, పులావ్ లేదా రోటీలతో కూడా తినొచ్చు. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ ఈ వంటకం ఎంతో నచ్చుతుంది.

😋 రుచిగా రావాలంటే ఈ చిట్కాలు పాటించండి

• రొయ్యలను ఎక్కువసేపు వండకూడదు. అలా చేస్తే గట్టిగా మారే అవకాశం ఉంటుంది.
• చివర్లో కొద్దిగా నెయ్యి వేస్తే హోటల్ స్టైల్ రుచి వస్తుంది.
• కరివేపాకు ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తే మంచి ఫ్లేవర్ వస్తుంది.
• స్పైసీగా ఇష్టపడేవారు కొద్దిగా మిరియాల పొడి అదనంగా వేసుకోవచ్చు.